[我最愛的鷹嘴豆泥和茄子青豆咖哩]
有時候在台灣會很想念土耳其菜，最想念之一莫過於鷹嘴豆泥。第一次吃到鷹嘴豆泥驚為天人，奶油般的香味和口感，但裡面只有芝麻和橄欖油，健康又好吃。做法簡單，在家就可以做，許多餐廳的小菜裡也一定有這道。(題外話，搭配麵包和raki 真是人間美味)
此外，上周獲贈了幾條茄子，一直不知道該如何處理，中式的茄子料理太油了，總覺得不適合這麼熱的天氣。印度和土耳其的茄子吃法是將茄子烤過剝皮，將茄子肉跟洋蔥番茄一起料理，一點都不油膩，清爽不礙胃。
做好以後再泡一杯土耳其紅茶，就是一份完美的早午餐了。
茄子咖哩食譜可以參考(我多加了冷凍青豆還有一點鮮奶油)：http://ngindia007.pixnet.net/blog/post/45139347-食譜---印度香料茄子
鷹嘴豆泥食譜可以參考(直接買鷹嘴豆罐頭便宜又方便)：http://mrsblackcat.pixnet.net/blog/post/388035005-驚為天人——鷹嘴豆泥醬-hummus
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